北京華科盛精細(xì)化工產(chǎn)品貿(mào)易有限公司生產(chǎn)銷售檸檬酸二氫鉀標(biāo)準(zhǔn)緩沖液:中文名檸檬酸 外文名Citric Acid 別 名枸櫞酸、3-羥基-3-羧基戊二酸、2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸 化學(xué)式C?H?O? 分子量192.13 CAS登錄號77-92-9 EINECS登錄號201-069-1 熔 點153 至 159 ℃
更新日期:2024-10-29 訪問次數(shù):1165
品牌 | 其他品牌 | CAS | 77-92-9 |
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分子式 | C?H?O? | 純度 | 緩沖液 |
分子量 | 192.13 | 貨號 | 001 |
規(guī)格 | 500毫升 | 供貨周期 | 現(xiàn)貨 |
主要用途 | 實驗 | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 醫(yī)療衛(wèi)生,環(huán)保,化工,生物產(chǎn)業(yè),農(nóng)業(yè) |
北京華科盛精細(xì)化工產(chǎn)品貿(mào)易有限公司生產(chǎn)銷售檸檬酸二氫鉀標(biāo)準(zhǔn)緩沖液:應(yīng)用領(lǐng)域編輯
檸檬酸是世界上用生物化學(xué)方法生產(chǎn)的產(chǎn)量大的有機酸, 檸檬酸及鹽類是發(fā)酵行業(yè)的支柱產(chǎn)品之一,主要用于食品工業(yè),如酸味劑、增溶劑、緩沖劑、抗氧化劑、除腥脫臭劑、風(fēng)味增進(jìn)劑、膠凝劑、調(diào)色劑等。 [10]
在食品添加劑方面主要用于碳酸飲料、果汁飲料、乳酸飲料等清涼飲料和腌制品,其需求量受季節(jié)氣候的變化而有所變化。檸檬酸約占酸味劑總消耗量的2/3。在水果罐頭中添加檸檬酸可保持或改進(jìn)水果的風(fēng)味,提高某些酸度較低的水果罐藏時的酸度(降低pH值),減弱微生物的抗熱性和抑制其生長,防止酸度較低的水果罐頭常發(fā)生的細(xì)菌性脹罐和破壞。在糖果中加入檸檬酸作為酸味劑易于和果味協(xié)調(diào)。在凝膠食品如果醬、果凍中使用檸檬酸能有效降低果膠負(fù)電荷,從而使果膠分子間氫鍵結(jié)合而凝膠。在加工蔬菜罐頭時,一些蔬菜呈堿性反應(yīng),用檸檬酸作pH調(diào)整劑,不但可以起到調(diào)味作用,還可保持其品質(zhì)。檸檬酸所具有螯合作用和調(diào)節(jié)pH值得特性使其在速凍食品的加工中能增加抗氧劑的性能,抑制酶活性,延長食品保存期。 [11]
檸檬酸是通過微生物發(fā)酵生產(chǎn)的有機酸,在洗滌劑生產(chǎn)當(dāng)中進(jìn)行應(yīng)用比較廣泛,其自身的特異性以及螯合作用發(fā)揮起到了積極作用。檸檬酸在實際的使用過程中,有著良好的性能體現(xiàn),主要就是在安全性方面比較突出,制備檸檬酸的原料都是來源于糧食,這是安全的食品級微生物。檸檬酸的使用對環(huán)境不會造成影響,在微生物以及熱等作用下比較容易降解,其自身的螯合能力也比較強,主要及時檸檬酸鹽對錳離子以及鐵離子等有著比較強的螯合能力,使用效果也比較突出。洗滌劑中的檸檬酸使用性能中的緩蝕性也比較突出,酸洗作為化學(xué)清洗中的一個比較重要的環(huán)節(jié),和無機酸相比較而言,檸檬酸的酸性相對比較弱,所以對設(shè)備所產(chǎn)生的腐蝕性也比較小,檸檬酸清洗的安全可靠性比較強,廢液也比較容易處理,對人體不會造成危害。 [12]
(1)檸檬酸清洗機理
檸檬酸對金屬腐蝕小,是一種安全清洗劑,由于檸檬酸不含有Cl-,故不會引起設(shè)備的應(yīng)力腐蝕,它能夠絡(luò)合Fe3+,削弱Fe3+對腐蝕的促進(jìn)作用。 [1]
檸檬酸可溶解氧化鐵和氧化銅,生成檸檬鐵、銅的絡(luò)合物,如果采用氨化的檸檬酸溶液,能生成溶解度很大的檸檬酸亞鐵氨和檸檬酸高鐵絡(luò)合物,清洗效果非常好,檸檬酸以除鐵銹為主,所以主要用于清洗新建的鍋爐,檸檬酸與氨基磺酸、羥基乙酸或甲酸混用,可用來清洗鍋爐中的鈣鎂垢和鐵銹,檸檬酸與乙二胺四乙酸(EDTA)混用,可用來清洗過熱器。 [1]
檸檬酸及其衍生物以其特殊的理化性能,在化學(xué)清洗等許多領(lǐng)域都有很廣闊的用途。 [1]檸檬酸二氫鉀標(biāo)準(zhǔn)緩沖液